کرم کارامل خانگی با بافت نرم و طعم عالی (به همراه نکات طلایی)
🍮 طرز تهیه کرم کارامل خانگی
کرم کارامل یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که با مواد ساده در خانه تهیه میشود. در ادامه میتوانید دستور پخت کرم کارامل را مرحله به مرحله یاد بگیرید.
مواد لازم:
- شکر: ۱ پیمانه (برای کارامل)
- شکر: نصف پیمانه (برای کرم)
- شیر: ۳ پیمانه
- تخممرغ: ۴ عدد
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- آب جوش: ۲ پیمانه (برای بنماری)
طرز تهیه کرم کارامل:
۱. آماده کردن کارامل:
- شکر (۱ پیمانه) را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
- وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد، مدام تکان دهید تا طلایی و یکدست شود.
- کارامل آماده را سریع داخل قالبها بریزید و بچرخانید تا کف و دیوارهها پوشیده شود.
۲. تهیه کرم:
- شیر را کمی گرم کنید (نجوشد).
- تخممرغها را با نصف پیمانه شکر و وانیل خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- کمکم شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
- مایه کرم را روی کارامل در قالبها بریزید.
۳. پخت:
- قالبها را داخل سینی فر بگذارید.
- در سینی تا نیمه آب جوش بریزید (روش بنماری).
- در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵–۶۰ دقیقه بپزید، تا زمانی که کرم سفت شود.
- بعد از پخت، بگذارید خنک شود و حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند.
۴. سرو:
قالب را برگردانید تا کارامل طلایی روی کرم بیاید. میتوانید با خامه یا میوه تزئین کنید.
نکته: کرم کارامل خانگی یکی از بهترین انتخابها برای پذیرایی در مهمانیها است و همیشه طرفداران زیادی دارد.